Je martenzitická nehrdzavejúca oceľ potravinárskej nehrdzavejúcej ocele

Martenzitická nehrdzavejúca oceľ je špeciálny typ nehrdzavejúcej ocele, ktorý sa vyznačuje vysokou pevnosťou a dobrou odolnosťou proti opotrebovaniu. Odpoveď na otázku, či je martenzitická nehrdzavejúca oceľ potravinárska, je však neistá.
Po prvé, potravinárska nehrdzavejúca oceľ zvyčajne označuje materiály z nehrdzavejúcej ocele, ktoré spĺňajú normy bezpečnosti potravín. Tento materiál počas spracovania potravín, skladovania a balenia neuvoľňuje škodlivé látky ani nemnoží škodlivé mikroorganizmy, ako sú baktérie. Aby materiál spĺňal normy potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, musí mať dobrú odolnosť proti korózii a hygienické vlastnosti.
Martenzitická nehrdzavejúca oceľ má v určitých situáciách dobrú odolnosť proti korózii a hygienické vlastnosti, vďaka čomu sa používa v určitých zariadeniach na spracovanie potravín. Martenzitická nehrdzavejúca oceľ však nie je špeciálne navrhnutá na použitie v potravinách a neprešla špeciálnou certifikáciou štandardu bezpečnosti potravín. Preto môže použitie martenzitickej nehrdzavejúcej ocele pri spracovaní a skladovaní potravín predstavovať určité riziká.
Okrem toho pevnosť a odolnosť proti opotrebovaniu martenzitickej nehrdzavejúcej ocele pochádza hlavne z jej vnútornej štruktúry, a nie z povrchovej úpravy alebo povlaku. To znamená, že jeho odolnosť proti korózii a hygienické vlastnosti nemusia byť také dobré ako materiály z nehrdzavejúcej ocele špeciálne navrhnuté na použitie v potravinách.